(一) 安全生產(chǎn)責(zé)任制的考核分五個層次：店長、部門經(jīng)理、部門主管和特殊工種人員、崗位人員。
(二) 對店長的考核由上級進行，每年一次；對部門經(jīng)理的考核由店長進行，半年一次；對部門主管和特殊工種人員的考核由部門經(jīng)理進行，每季度一次；由此類推逐級考核，層層落實。
(三) 考核內(nèi)容為：安全生產(chǎn)責(zé)任制、各崗位操作規(guī)程等。
(四) 考核方法為：口頭提問、筆答、具體工作表現(xiàn)等，考核成績90分以上為優(yōu)秀、70分以下為不合格。
(五) 每季度各部門將考核情況以表格或文字形式上交給安全生產(chǎn)管理部門，店長、安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組對全店安全生產(chǎn)考核進行抽查。
(六) 對履行安全生產(chǎn)責(zé)任制盡職到位，成績顯著的，給予表揚和獎勵。對未履行安全生產(chǎn)責(zé)任制或履行安全生產(chǎn)責(zé)任制不到位的同志，提出批評或給予經(jīng)濟處罰，情節(jié)嚴重的，追究法律責(zé)任。
(七) 考核結(jié)果通報全體員工。
(八) 安全生產(chǎn)管理部門對全酒店安全生產(chǎn)考核材料統(tǒng)一歸檔、存檔。